Omas ha sido elegido por Moulins Soufflet - Gruppo Invivo para la realización del nuevo molino 4.0 recientemente inaugurado en Corbeil - Essonnes, París, Francia.
El proyecto, que comenzó en 2017, se retrasó debido a la pandemia de COVID-19, pero esto no impidió que Omas completara el proyecto de manera excelente e iniciara la planta alcanzando todos los compromisos contractuales requeridos en términos de capacidad, extracción de harina, consumo de energía y eficiencia de la planta. El resultado final en cuanto a la pureza de la harina para proteger la salud de los consumidores superó las expectativas de los compradores.
El nuevo molino se encuentra en un nuevo edificio de 5 plantas a orillas del río Sena y está equipado con la última tecnología Omas, que incluye:
DD: Direct Drive, prevé el acoplamiento directo de los motores con imanes permanentes a todos los cilindros de molienda, a los cepillos grano, cepillos salvado, cepillos harina, además de a todos los planisfters. Direct Drive reduce los costes de mantenimiento, las roturas accidentales, aumenta la eficiencia energética de la planta y reduce el tiempo de montaje de las máquinas.
Flexy Mill: Gracias a la posibilidad de regular la velocidad de cada máquina hemos creado el molino FLEXY, un molino adaptativo capaz de producir recetas de molienda optimizadas para cada tipo de materia prima y para cada tipo de harina. Esta mejora en la regulación nos ha permitido extraer una cantidad de harina superior a la contractual. Esto también se traduce en la posibilidad de producir muchos tipos de harina en pocos gestos simples. Un Flexy Mill adaptativo, no vinculado a la forma clásica de moler a revoluciones fijas, para unas prestaciones altísimas de molienda.
El molino ha sido diseñado sin bordes y perfiles cerrados y sellados, para garantizar los máximos niveles de higiene y salubridad alimentaria. Se han utilizado materiales adecuados para evitar alteraciones y contaminación de los alimentos, siguiendo las estrictas normativas MOCA.
KERS: Kinematic Energy Recovery System, patente mundial Omas que permite recuperar la energía cinética de los rodillos que no se utiliza para moler la harina y transformarla en energía eléctrica para reducir aún más el consumo eléctrico.
OPS: Omas Pressure system que permite la medición de kilogramos de presión en el lado DX y el lado SX de los rodillos de molienda, lanzado por OMAS en 2015. Esta innovación permite dar, incluso al operador menos experimentado, una indicación clara de la presión que se debe ejercer sobre los laminadores para cada tipo de grano y cada tipo de harina.
ODS: Omas Drive System que permite replicar automáticamente todos los ajustes de los parámetros de las recetas de molienda, como la intensidad de apilado, la distancia entre los rodillos y otros, para trabajar en modo automático y replicable.
Stabilizzazione dell’aria: Un sistema de gestión del aire de proceso del molino de alta ingeniería, que gracias a sensores de presión y humedad mantiene siempre constantes las condiciones ambientales internas y recupera el calor residual del aire agotado para precalentar el aire frío de los meses de invierno.
Wheat Sterilizer: Giotto es el depurador eficiente para el trigo húmedo, que con un consumo reducido elimina parte de la cáscara del trigo reduciendo la cantidad de cenizas de la materia prima. También elimina las impurezas orgánicas como bacterias y micotoxinas, entre otras, el DON, responsables de intolerancias y alergias en los consumidores más sensibles.
Además de las tecnologías, el molino se ha diseñado siguiendo dos principios fundamentales:
Sostenibilità: un molino que produce más harina en igualdad de condiciones reduciendo los costes de producción y el despilfarro de energía para abrazar plenamente la filosofía del grupo InVivo.
Collaborazione: el estudio técnico de Omas ha colaborado activamente con el estudio de ingeniería Cabinet Bourbon, encargado por el cliente de transmitir todas las exigencias en términos de seguridad en ambientes de trabajo, calidad de las harinas, normativas francesas y obras civiles.
El cliente está muy satisfecho con el rendimiento energético que, además de reducir el consumo eléctrico, reduce el impacto ecológico del complejo productivo, haciendo de Moulins Soufflet un precursor en la eficiencia energética de los molinos, en favor de un sector agrícola cada vez más respetuoso y atento a las cuestiones medioambientales.
